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Whey protein films reinforced with bacterial cellulose nanowhiskers: Improving edible film properties via a circular economy approach

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作者
Aikaterini Papadaki,Anastasios C. Manikas,Eleonora Papazoglou,Vasiliki Kachrimanidou,Iliada K. Lappa,Costas Galiotis,Ioanna Mandala,Nikolaos Kopsahelis
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2022-03-01 卷期号：385: 132604-132604 被引量：60
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2022.132604
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