High temperature induced disruption of the cell wall integrity and structure in Pleurotus ostreatus mycelia

细胞壁 平菇 菌丝体 甲壳素 溶解 平菇 生物物理学 化学 生物 生物化学 壳聚糖 植物 食品科学 蘑菇
作者
Zhen Qiu,Xiangli Wu,Wei Gao,Jinxia Zhang,Chenyang Huang
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Nature]
卷期号:102 (15): 6627-6636 被引量:26
标识
DOI:10.1007/s00253-018-9090-6
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