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Effect of lysin EN4 in combination with sodium bicarbonate on reduction of Salmonella in chilled and thawed chicken meat

沙门氏菌食品科学赖氨酸化学碳酸氢钠微生物学细菌生物生物化学大肠杆菌遗传学物理化学噬菌体基因

作者

Mattika Abhisingha,Jureeporn Dumnil,Chetsadaporn Pitaksutheepong

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：2022-12-13 卷期号：387: 110058-110058 被引量：6

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2022.110058

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