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Sensory attributes of wheat bread: a review of influential factors

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作者

Neda Mollakhalili‐Meybodi,Zhaleh Sheidaei,Nasim Khorshidian,Amene Nematollahi,Elham Khanniri

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2022-12-23 卷期号：17 (3): 2172-2181 被引量：1

标识

DOI：10.1007/s11694-022-01765-9

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