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High-throughput screening of probiotics in fermented foods and their potential application in alleviating alcohol-induced damage.

酒食品科学发酵吞吐量益生菌高通量筛选化学生物技术生物计算机科学生物化学细菌遗传学电信无线

作者

J.-F. Zhang,Mingliang Li,Dongliang Ren,Qilin Yang,Jian Mao,Shuangping Liu

出处

期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1039/d4fo05735j

摘要

Probiotics screening in fermented foods for alcohol damage mitigation.

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