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作者
Xiaoyu Chen,
Ling Zhu,
Hui Zhang,
Yayuan Zhang,
Lilin Cheng,
Gangcheng Wu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-10-01
卷期号：: 110718-110718
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110718
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