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Emerging Technologies for Lipase Detection in Dairy: A Review

脂肪酶食品科学业务化学生物化学酶

作者

Faraz Ahmed,Bing Yuan,Xuejie Niu,Xiaojun Bian,Yixuan Ding,Zhao Yong,Pradeep K. Malakar

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 106802-106802

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2024.106802

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