Emerging Technologies for Lipase Detection in Dairy: A Review

脂肪酶 食品科学 业务 化学 生物化学
作者
Faraz Ahmed,Bing Yuan,Xuejie Niu,Xiaojun Bian,Yixuan Ding,Zhao Yong,Pradeep K. Malakar
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
卷期号:: 106802-106802
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.106802

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