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Comprehensive investigation on non-volatile and volatile flavor compounds in different varieties of rose tea by UPLC-Q-TOF-MS/MS-based metabolomics and GC-IMS, GC-MS

化学 代谢组学 气相色谱-质谱法 色谱法 风味 质谱法 食品科学
作者
Zhen Liu,Chao Ma,Lingxiao Liu,Gui‐Zhi Dong,Bin Wang,Jifang Zhang,Sheng‐Ming Lei,Yun‐Guo Liu
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 106708-106708
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2024.106708
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