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作者
Jiyang Cai,
Shumin Zhang,
Shuqin Zheng,
Yunyi Yang,
Zhili Wan,
Xiao‐Quan Yang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-09-01
卷期号:: 110616-110616
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110616
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