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Sustainable approaches to boost soluble dietary fibre in foods: A path to healthier foods

食品科学膳食纤维生物技术化学业务生化工程生物工程类

作者

Abdulla Al Faruq,Asgar Farahnaky,Peter J. Torley,Roman Buckow,Rajaraman Eri,Mahsa Majzoobi

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：: 110880-110880 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110880

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