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Upcycling of melanoidin-rich Chinese distilled spent grain through solid-state fermentation by Aspergillus awamori

awamori曲霉 固态发酵 类黑素 食品科学 发酵 蒸馏水 固态 化学 蒸压加气混凝土 材料科学 制浆造纸工业 复合材料 工程类 色谱法 美拉德反应 物理化学
作者
Shiqi Yang,Sultan Arslan‐Tontul,Vincenzo Fogliano,Melania Casertano,Wenlai Fan,Xu Yan,Yao Nie,Arnau Vilas-Franquesa
出处
期刊:Bioresource Technology [Elsevier]
卷期号:: 131817-131817
标识
DOI:10.1016/j.biortech.2024.131817

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