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Biomarkers for cheese authentication by detailed and fast gas chromatographic profiling of triacylglycerol fatty acids

色谱法化学脂肪酸气相色谱法洗脱食品科学生物化学

作者

Lenny Haddad,Isabelle Louvet,Toufic Rizk,Serge Akoka,Gérald S. Remaud,Joseph Bejjani

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2023-04-27 卷期号：422: 136251-136251 被引量：4

链接

hal.science nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2023.136251

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