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Natural Antimicrobial Agents Utilized in Food Preservation

抗菌剂 天然食品 自然（考古学） 食品保存 抗感染药 生物 食品科学 生物技术 传统医学 生化工程 微生物学 医学 工程类 古生物学
作者
Sunčica Kocić‐Tanackov,Hrvoje Pavlović
出处
期刊：Foods [MDPI AG]
日期：2023-09-19 卷期号：12 (18): 3484-3484 被引量：5
链接
mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.3390/foods12183484
摘要
Since the initial transformation of food surpluses, improving food quality and safety are of principal importance to human health [...].
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