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Vitamin B12 Encapsulation in Soymilk Powder and Analyzing the Impact of Spray-Drying Conditions on Powder Quality

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作者

P. Singh,Chung‐Ho Lin,Kiruba Krishnaswamy

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2024-07-01 卷期号：18 (1): 678-700 被引量：3

标识

DOI：10.1007/s11947-024-03478-x

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