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作者
Shouqin Zhang,
Ruizhan Chen,
Wang Chang-zheng
出处
期刊:
Journal of Food Engineering
[Elsevier]
日期:2006-03-01
卷期号:79 (1): 1-5
被引量:74
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2005.12.048
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