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Effects of heat stress during grain filling on the structure and thermal properties of waxy maize starch

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作者

Dalei Lu,Xin Shen,Xuemei Cai,Fabao Yan,Weiping Lu,Yong‐Cheng Shi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2013-07-27 卷期号：143: 313-318 被引量：48

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2013.07.089

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