Effects of heat stress during grain filling on the structure and thermal properties of waxy maize starch

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作者
Dalei Lu,Xin Shen,Xuemei Cai,Fabao Yan,Weiping Lu,Yong‐Cheng Shi
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:143: 313-318 被引量:48
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2013.07.089

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