发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！

Deformation and fracture of emulsion-filled gels: Effect of gelling agent concentration and oil droplet size

油滴 粘弹性 弹性模量 材料科学 粒径 分离乳清蛋白粉 乳状液 软化 流变学 模数 动态力学分析 应变硬化指数 化学工程 复合材料 聚合物 化学 乳清蛋白 色谱法 有机化学 工程类
作者
Guido Sala,T. van Vliet,Martien Cohen Stuart,Fred van de Velde,George A. van Aken
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2009-03-20 卷期号：23 (7): 1853-1863 被引量：94
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2009.03.002
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
祝大家在新的一年里科研腾飞
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
张可完成签到 ，获得积分10
1秒前
寒冷采梦发布了新的文献求助30
2秒前
孙旭完成签到 ，获得积分10
3秒前
5秒前
xiaozhao完成签到 ，获得积分10
10秒前
何何发布了新的文献求助30
12秒前
18秒前
19秒前
Siren发布了新的文献求助30
22秒前
小飞机发布了新的文献求助30
22秒前
Hqing完成签到 ，获得积分10
23秒前
zm发布了新的文献求助10
23秒前
Fiona完成签到 ，获得积分10
31秒前
大模型的应助被红龙拿铁采纳，获得10
32秒前
李健的应助被诡郁采纳，获得10
36秒前
36秒前
酷酷的王完成签到 ，获得积分10
42秒前
月下棋语完成签到 ，获得积分0
47秒前
47秒前
英姑的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
zzz完成签到 ，获得积分10
1分钟前
1分钟前
住在魔仙堡的鱼完成签到 ，获得积分10
1分钟前
卧镁铀钳完成签到 ，获得积分10
1分钟前
华仔的应助被blue2021采纳，获得10
1分钟前
Dr发布了新的文献求助10
1分钟前
完美世界的应助被Dr采纳，获得10
1分钟前
根根发布了新的文献求助10
1分钟前
小飞机完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
小飞机发布了新的文献求助10
1分钟前
1分钟前
小刘完成签到，获得积分10
1分钟前
呆萌沛蓝发布了新的文献求助10
1分钟前
Suliove完成签到，获得积分10
1分钟前
天天快乐的应助被一颗饭团采纳，获得10
1分钟前
周某人完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
1分钟前
1分钟前
高分求助中
Востребованный временем 2500
The Three Stars Each: The Astrolabes and Related Texts 1500
Les Mantodea de Guyane 1000
Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 970
Field Guide to Insects of South Africa 660
Foucault's Technologies Another Way of Cutting Reality 500
Forensic Chemistry 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3392863
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3003337
关于积分的说明 8808809
捐赠科研通 2690108
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1473451
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 681571
邀请新用户注册赠送积分活动 674515
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通