Effect of protein mass concentration on rheological properties of Pickering emulsion gel prepared by corn germ protein.

皮克林乳液 乳状液 流变学 细菌 化学 化学工程 色谱法 材料科学 有机化学 生物 复合材料 细胞生物学 工程类
作者
Zhang Hui,Jian Ren
出处
期刊:China Oils and Fats 卷期号:43 (4): 16-19

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