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Bioactive Compounds from Jambolan (Syzygium cumini (L.)) Extract Concentrated by Ultra- and Nanofiltration: a Potential Natural Antioxidant for Food

化学 没食子酸 花青素 多酚 色谱法 纳滤 儿茶素 哌替尼丁 绿原酸 食品科学 马维定 花青素 鞣花酸 阿魏酸 抗氧化剂 氰化物 有机化学 生物化学 膜
作者
Betina Luiza Koop,Mateus Antônio Knapp,Marco Di Luccio,Vânia Zanella Pinto,Luciano Tormen,Germán Ayala Valencia,Alcilene Rodrigues Monteiro
出处
期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Nature]
日期：2021-01-30 卷期号：76 (1): 90-97 被引量：26
标识
DOI：10.1007/s11130-021-00878-8
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