Nano-reduction of starch from underutilised millets: Effect on structural, thermal, morphological and nutraceutical properties

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作者
Faiza Jhan,Asima Shah,Adil Gani,Mudasir Ahmad,Nairah Noor
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:159: 1113-1121 被引量:47
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.05.020

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