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Proteomic features linked to tenderness of aged pork loins

温柔 食品科学 化学 生物
作者
K. B. Carlson,K. J. Prusa,C. A. Fedler,E. M. Steadham,E. Huff‐Lonergan,Steven M. Lonergan
出处
期刊：Journal of Animal Science [Oxford University Press]
日期：2017-01-01 卷期号：95 (6): 2533-2533 被引量：18
标识
DOI：10.2527/jas2016.1122
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