Involvements of membrane lipid and phenolic metabolism in reducing browning and chilling injury of cold-stored Chinese olive by γ-aminobutyric acid treatment

褐变 化学 磷脂酸 脂氧合酶 氨基丁酸 生物化学 脂质代谢 磷脂 脂肪酸 食品科学 新陈代谢 膜透性 受体
作者
Yunman Chen,Bin Lin,Yifen Lin,Yueying Sang,Mengshi Lin,Zhongqi Fan,Yihui Chen,Hui Wang,Hetong Lin
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier]
卷期号:209: 112664-112664 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2023.112664

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