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作者
Pingping Wang,Yan Wang,Chun Chen,Xiong Fu
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01
卷期号：14 (5): 2338-2348
被引量：2
摘要
In this work, multi-functional amylose-based nanoparticles (OSA-AM-9/VE NPs) were fabricated via simple and sustainable esterification, encapsulation, and co-precipitation processes of amylose (AM), octenyl succinic anhydride (OSA), and vitamin E (VE).
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