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Evaluating the effect of different recycling frequencies on marinade quality, characteristics, and volatile constituents

化学 质量（理念） 食品科学 环境科学 环境化学 物理 量子力学
作者
Yanqi Huang,Yan Zheng,Zhanrui Huang,Liangzhong Zhao,Wanying He,Hao Chen,Ming Li,Binbin Liu,Lianyun Pan
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2024-10-14
标识
DOI：10.1007/s10068-024-01722-w
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