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Papain reduces chilling injury in green bell pepper (Capsicum annuum L.) by regulating the activity and gene expression of antioxidant enzymes

一年生辣椒 抗氧化剂 胡椒粉 木瓜蛋白酶 酶 基因 基因表达 园艺 化学 茄科 植物 生物 食品科学 生物化学
作者
Zixin Lin,Junyan Shi,Hongshan Lü,Yaqi Zhao,Xuanqi Wang,Shuzhi Yuan,Xiaozhen Yue,Xiaodi Xu,Jinhua Zuo,Bin Chen,Bihong Feng,Qing Wang
出处
期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier]
日期：2024-12-01 卷期号：218: 113159-113159
标识
DOI：10.1016/j.postharvbio.2024.113159
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