Study on physicochemical properties and antioxidant activities of Melanoidins extracted from low thermal induced black <i>Lycium barbarum</i> L.

枸杞 抗氧化剂 化学 食品科学 传统医学 园艺 生物化学 生物 医学 替代医学 病理
作者
Junran Chen,Jie Wang,Yaxiao Liu,Haichuan Li,Wenjing Wang,Yue Pan,Yunfeng Hu
标识
DOI:10.48130/fia-0024-0027
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