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Physicochemical properties of colloidal nanoparticles (CNPs) in lamb soup with different stewing times
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作者
Jianing Fu,
Shaobo Li,
Dequan Zhang,
Meizhen Xu,
Ling Liu,
Li Chen
出处
期刊:
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier]
日期:2024-07-18
卷期号:134: 106548-106548
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.106548
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