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Encapsulation of astilbin in zein nanoparticles with fructo-oligosaccharides and caseinate as costabilizers: Formation, stability, bioavailability, and antioxidant capacity

生物利用度 化学 封装（网络） 抗氧化剂 纳米颗粒 抗氧化能力 色谱法 食品科学 化学工程 生物化学 纳米技术 材料科学 药理学 生物 计算机科学 计算机网络 工程类
作者
Xiang-Hua Xia,Ying Guan,Shuo Wang,Liqun Shen,Shugen Wei,P. W. Luo,Lingjie Liu,Zhien Tan,Xiaomei Gong,Zhifeng Zhang,Suren R. Sooranna,Lili He
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2025-01-01 卷期号：: 139865-139865
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.139865
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