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Effects of different lactic acid bacteria on the physicochemical properties, functional characteristics and metabolic characteristics of fermented hawthorn juice
乳酸
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作者
Maozhen Zhao,
Yunjuan Mu,
Zhiping Shi,
Xueqi Wang,
Wenhao Liu,
Yuhan Zhou,
Huaxi Yi,
Lanwei Zhang,
Zhe Zhang
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2024-12-26
卷期号:470: 142672-142672
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142672
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