Solid-state fermentation with Ganoderma lucidum improves nutritional quality and processing characteristics of wheat (Triticum aestivum L.)

灵芝 固态发酵 发酵 质量(理念) 食品科学 灵芝 农学 生物 植物 认识论 哲学
作者
M. Q. Weng,Jinxiao Cheng,Tongtong Lei,Pufu Lai,Hongyu Wang,Xuanming Tang,Di Zhang,Yanfang Pan
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:217: 117437-117437 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2025.117437
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