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Purification and Identification of Antifreeze Protein From Cold-Acclimated Oat (Avena sativa L.) and the Cryoprotective Activities in Ice Cream
抗冻蛋白
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萃取（化学）
作者
Yanjie Zhang,
Hui Zhang,
Xiangli Ding,
Lilin Cheng,
Li Wang,
Haifeng Qian,
Xiguang Qi,
Chaoyang Song
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Nature]
日期：2016-06-20
卷期号：9 (10): 1746-1755
被引量：24
标识
DOI：10.1007/s11947-016-1750-x
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