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The structure of starch

淀粉 无定形固体 材料科学 衍射 结晶学 电子显微镜 电子衍射 玉米淀粉 化学工程 化学 食品科学 光学 物理 工程类
作者
Paul Calvert
出处
期刊：Nature [Springer Nature]
日期：1997-09-01 卷期号：389 (6649): 338-339 被引量：85
链接
nature.comdoi.org
标识
DOI：10.1038/38627
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