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Alteration of Structural and Functional Properties of Tea Polysaccharides After Selenylation Modification
多糖
化学
生物化学
作者
Weilan Gao,
Zhan Zheng,
Rongyu Chen,
Na Zhang,
Xuehua Wang,
Zhenzhou Zhu,
Shuyi Li,
Xin Cong
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-04-29
卷期号：17 (12): 4824-4836
链接
researchsquare.com
doi.org
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03396-y
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