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作者
Woo-Ju Kim,
Y. Kim,
Yixing Lu,
Reza Ovissipour,
Nitin Nitin
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-11-06
卷期号:160: 110823-110823
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110823
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