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Modeling Geobacillus stearothermophilus spores inactivation in plant-based drinks to design UHT processing

嗜热脂肪地芽孢杆菌食品科学孢子化学生物技术微生物学生物嗜热菌生物化学酶

作者

Chrysanthi Champidou,Mariem Ellouze,Nabila Haddad,Jeanne‐Marie Membré

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2024-12-01 卷期号：: 115518-115518

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.115518

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