Single-nanozyme single-readout enabled efficient identification of polyphenols for Chinese tea authentication and brewing evaluation

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作者
Xinyu Chen,Yangyu Wu,Yu Zeng,Jinjin Liu,Xiangheng Niu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:467: 142328-142328
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142328
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