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Effect of Novel Radio Frequency Roasting on Color Appearance, Volatile Compounds, Nutritional Properties, and Storage Stability of Peanut Oil
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作者
Zekang Peng,
Yue Zhang,
Chao Xu,
Ziping Ai,
Anan Zhang,
Yanhong Liu
标识
DOI:10.2139/ssrn.5104030
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