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Making sugar-free bread with wheat flour and halotolerant <i>Hyphopichia burtonii</i>-enriched culture
食品科学
耐盐性
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生物
生态学
盐度
作者
Naganori Ohisa,
Naoki Suzuki,
Satoshi Mohri
出处
期刊：Food Science and Technology Research
[Japanese Society for Food Science and Technology]
日期：2023-01-01
标识
DOI：10.3136/fstr.fstr-d-22-00163
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