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Future production of yeast biomass for sustainable proteins: a critical review

生物量（生态学）生产（经济）酵母可持续生产环境科学生化工程化学生物工程类生物化学生态学经济宏观经济学

作者

Gregory J.O. Martin,Sitha Chan

标识

DOI：10.1039/d4fb00164h

摘要

This article reviews current knowledge that can be applied to sustainable production of yeast biomass for food applications.

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