Biotechnological, nutritional and therapeutic uses of Pleurotus spp. (Oyster mushroom) related with its chemical composition: A review on the past decade findings

平菇 蘑菇 平菇 保健品 生物 生物技术 菌丝体 灵芝 牡蛎 菌柄(真菌学) 担子果 食品科学 灰树花 植物 灵芝 生态学 分类学(生物学)
作者
Rúbia Carvalho Gomes Corrêa,Tatiane Brugnari,Adelar Bracht,Rosane Marina Peralta,Isabel C.F.R. Ferreira
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
卷期号:50: 103-117 被引量:201
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2016.01.012

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