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作者
Francesca Patrignani,Luciana Iucci,Melania Vallicelli,Maria Elisabetta Guerzoni,Fausto Gardini,Rosalba Lanciotti
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier]
日期:2006-11-28
卷期号:75 (4): 676-686
被引量:83
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2006.09.017
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