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Preparation of novel chitosan iron microgel beads for fortification applications

壳聚糖化学凝聚铁水溶液色谱法核化学化学工程无机化学生物化学有机化学工程类

作者

Ciara Duffy,Michael O’Sullivan,Jean‐Christophe Jacquier

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2018-06-27 卷期号：84: 608-615 被引量：16

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.06.045

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