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Antifungal activity of cinnamaldehyde against Fusarium sambucinum involves inhibition of ergosterol biosynthesis
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作者
Juan Wei,
Y. Bi,
Xue Han,
Yi Wang,
Yuan Zong,
Dov Prusky
出处
期刊：
Journal of Applied Microbiology
[Oxford University Press]
日期：2020-02-03
卷期号：129 (2): 256-265
被引量：92
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1111/jam.14601
摘要
Cinnamaldehyde is a predominant constituent and key flavour compound of cinnamon essential oil. It has been used as a food additive and flavorant. It is expected to be a novel and safe fungicide for controlling dry rot in potato tubes.
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