The Aqueous Solubility and Thermal Stability of α-Lipoic Acid Are Enhanced by Cyclodextrin

硫辛酸 溶解度 化学 水溶液 热稳定性 核化学 差示扫描量热法 化学稳定性 无机化学 有机化学 抗氧化剂 热力学 物理
作者
Hideki Takahashi,Yuri Bungo,Katsuhiko Mikuni
出处
期刊:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry [Oxford University Press]
卷期号:75 (4): 633-637 被引量:34
标识
DOI:10.1271/bbb.100596
摘要

We investigated the effects of various cyclodextrins (CDs) on the aqueous solubility and thermal stability of α-lipoic acid, a compound with low water solubility. α-CD, β-CD, and γ-CD had little effect on the aqueous solubility of α-lipoic acid. In contrast, 6-O-α-maltosyl-CDs increased it in a concentration-dependent manner, 6-O-α-maltosyl-β-CD enhancing solubility the most. The thermal stability of α-lipoic acid in the solid state was improved by the addition of G2-β-CD(®), a commercial product of 6-O-α-maltosyl-β-CD. The thermal stability of α-lipoic acid was also improved by the addition of β-CD. Analysis by differential scanning calorimetry showed that G2-β-CD(®), a mixture of maltosyl-β-CDs, and β-CD efficiently formed complexes with α-lipoic acid. These results suggest that the sizes and shapes of these β-CD compounds are compatible with complexation with α-lipoic acid. Moreover, both the formation of an aqueous complex with G2-β-CD(®) and an insoluble complex with β-CD increased the thermal stability of α-lipoic acid.

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