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Quantification of viable bacterial starter cultures of Virgibacillus sp. and Tetragenococcus halophilus in fish sauce fermentation by real-time quantitative PCR
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作者
Natteewan Udomsil,
Shu Chen,
Sureelak Rodtong,
Jirawat Yongsawatdigul
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2016-01-19
卷期号：57: 54-62
被引量：37
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2016.01.004
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