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An innovative method for fractionating the milk fat globule membrane and the major buttermilk proteins

化学 脂肪球 乳脂 色谱法 食品科学 膜 生物化学 亚麻籽油
作者
Jean Iung,G. Remondetto,Alain Doyen,Yves Pouliot,G. J. Brisson
出处
期刊：Separation and Purification Technology [Elsevier]
日期：2024-09-10 卷期号：355: 129602-129602
标识
DOI：10.1016/j.seppur.2024.129602
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