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Optimization and theoretical analysis of lipase-catalyzed enzymatic esterification of glycerol for efficient glycerides synthesis

化学 脂肪酶 甘油 催化作用 生物催化 酰化 甘油酯 有机化学 酒 产量（工程） 醋酸 亲核细胞 酶催化 甘油三酯酶 酶 脂肪酸 反应机理 材料科学 冶金
作者
Paulo Gonçalves de Sousa,Ana Gabrielle do Nascimento Camara,Artur Ramon Tomé Oliveira,Gabriella de Castro Lima,Gledson Vieira Lima,Lucas Pinheiro Coutinho,Jeferson Yves Nunes Holanda Alexandre,Leonardo F. Serafim,Marcos Carlos de Mattos,Norberto Vieira de Kássio Monteiro,José Cleiton Sousa dos Santos
出处
期刊：Biochemical Engineering Journal [Elsevier]
日期：2023-07-10 卷期号：198: 109033-109033 被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.bej.2023.109033
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