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Genipin crosslinked sodium caseinate-chitosan oligosaccharide nanoparticles for optimizing β-carotene stability and bioavailability
京尼平
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作者
Nanting Zhu,
Decheng Bi,
Jinfeng Huang,
Lijun Yao,
Yan Wu,
Z. X. Jiang,
Zhangli Hu,
Beiwei Zhu,
Shuangfei Li,
Xu Xu
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier]
日期：2025-01-07
卷期号：297: 139626-139626
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.139626
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