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作者
Xueying Shi,
Xiaoyu Guo,
Shuanglong Yang,
Binyan Li,
Shuhan Xu,
Xin Feng,
Tie-Jing Li,
Wentao Su,
Xiangyu Cao,
Yuxiao Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-01
卷期号：: 111111-111111
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111111
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