Simple and Rapid Determination of Phytase Activity

植酸酶 化学 水解 色谱法 简单(哲学) 生物化学 有机化学 认识论 哲学
作者
Adrianus J Engelen,Fred C Van Der Heeft,Peter H G Randsdorp,Ed L C Smtt
出处
期刊:Journal of AOAC International [Oxford University Press]
卷期号:77 (3): 760-764 被引量:493
标识
DOI:10.1093/jaoac/77.3.760
摘要

A simple and rapid method is described for determining the enzymatic activity of microbial phytase. The method is based on the determination of inorganic orthophosphate released on hydrolysis of sodium phytate at pH 5.5.
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